粽香情浓话端午：从家族团圆到“粽子大王”的寻味之旅

明天，我们将迎来2023年的端午节。对于我们在上海的何氏大家族而言，这个节日有着格外温暖的意义——早在十几年前，我们便约定每年端午齐聚松江我家，共度佳节。然而，因疫情之故，这份延续多年的团圆传统在2019年至2022年间不得不按下暂停键。今年，大家族终于能重聚，喜悦之情溢于言表。儿子早早便在十天前，预订好了能容纳二十余人的酒店大包间。可以预见，明天必将是一个安康、团圆且难忘的美好日子。

昨日接孙子放学途中，我随口问起这位不满十岁的小家伙是否知晓端午节的来历。他稚嫩地描述了一番，我便借此机会，为他做了一次“知识补充”。我告诉他，端午节，又称端阳、龙舟节等，是一个融合了祭祖祈福、避邪消灾与欢庆饮食的民俗大节，不仅在中国，也在汉字文化圈国家广为流传。谈及吃粽子的起源，自然绕不开屈原。战国末年，秦军攻破楚都，这位爱国诗人悲愤投江。百姓为免鱼虾损伤其身躯，向江中投下“筒粽”，这便是粽子最早的由来，五月五日食粽的习俗也由此传承。

别看孙子年纪小，求知欲却很强。他除了完成课业，还主动参加了奥数、英语、书法等兴趣班。我们曾担心他压力过大，他却乐在其中，学得津津有味，今年四月还在上海市中小学全球奥数比赛中斩获了铜奖。见他听得入神，我进一步讲解了吃粽子的丰富寓意：其一，“粽”谐音“众子”与“中子”，寓意人丁兴旺、求得贵子；其二，“粽”与“宗”音近，蕴含光耀门楣之意；其三，“粽”亦近“中”，古代科举在秋，端午食粽便有了“一举高中”的美好祝愿。正因其深厚的文化内涵与鲜明的民族特色，端午节成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。

接着，我们又聊到其他习俗：**赛龙舟**是重头戏，百舸争流，气势磅礴；**吃粽子**则是家家户户的必备项目；**饮雄黄酒**意在驱邪避毒，正如《白蛇传》中的经典桥段；**悬挂艾草与菖蒲**于门庭，是为了驱虫祈福，佑护平安。在一些地方，端午节甚至还保留了**相亲**的古老习俗，龙舟赛上青年男女若互生情愫，便会互赠香囊或登门定亲。爷孙俩一路畅谈，他听得兴致勃勃。或许是话题勾起了馋虫，孙子忽然提议想吃粽子。我耐心解释，家中粽子是为端午团圆准备的，可否等到明日与亲人们一同分享？他想了想，欣然同意。

为了这次难得的团聚，我们特意准备了享有“粽子大王”美誉的**嘉兴五芳斋粽子**来款待亲友。嘉兴粽子历史悠久，形如长枕，口味多样，包括经典的鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等。其独特之处在于从选料到烹煮的全过程：米选用上等白糯，肉取猪后腿精肉，煮制时肥油渗入米中，成就了鲜美不腻的口感。更关键的是，煮粽用的是开水而非冷水，以最大程度锁住风味。煮好的粽子香糯可口，深受人们喜爱。

我们准备的这批五芳斋粽子并非网购或普通门店采购，而是专程前往其原产地——浙江嘉兴的名店实地购得的正宗产品。

就在5月27日，我与老伴利用周末前往嘉兴游玩。首日游览西塘古镇后，次日从南湖景区出来已近下午一点，饥肠辘辘的我们正四处寻找饭馆。一位好心的路人指点我们，前方不远处就有本地著名的五芳斋门店。我顿时精神一振——出行前做攻略时，就记下了“五芳斋”这个名字，它不仅是“粽子大王”的诞生地，也奠定了嘉兴“中国粽子之乡”的美誉。离端午虽还有二十来天，但既然巧遇，岂能错过？我们谢过路人，很快便找到了这家名店。

店外左侧，一组古铜色雕塑率先映入眼帘：一张四方桌旁，一位食客正坐在条凳上津津有味地品尝剥开的粽子；另一边，一位老厨师在为拄拐的老年顾客烹煮馄饨。人物刻画写实生动，瞬间将人带入旧日时光。店铺建筑白墙黑瓦，廊柱上高挂红灯笼，正门气派，黑底金字的“五芳斋”牌匾在大红彩球的映衬下格外醒目。

步入店内，一个近四米高、肩挑装满粽子木桶的伙计雕塑迎面而来，营造出上世纪民国时期老店初营的氛围，令人震撼。五芳斋的历史可追溯到20世纪20年代，创始人张溪泉先生最初在嘉兴以弹棉花为生，后于张家弄口开设“荣记五芳斋”粽子店，竟意外走红。随后，朱庆堂、冯昌年等人相继在附近开设“顶顶老五芳斋”与“真真顶顶老五芳斋”，形成三足鼎立、良性竞争的局面，“五芳斋”自此成为嘉兴响当当的金字招牌，被誉为“江南粽子大王”。

其粽子品种多达数十种，肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等一应俱全，特点是糯而不烂、肥而不腻、咸甜适中。选料极为考究：肉粽采用上等白糯、猪后腿瘦肉与徽州伏箬；甜粽则选用名种“大红袍”赤豆，经过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

在店内，我们点了两份红枣莲子粥和两个肉粽，细细品味这份地道的鲜美与舒畅。享用之余，老伴提议为家人带些礼物。于是，我们购买了十个肉粽和十个蛋黄粽，每个都足有三四两重。这份从嘉兴带回的手信，正是为了让家人也能品尝到最正宗的“粽子大王”风味。

粽叶飘香，承载的不仅是美味，更是割舍不断的亲情与传统文化的绵长韵味。这个端午节，因团圆而完整，因传承而深刻。